＝＝＝&PANセレクション＝＝＝
色々詰め合わせセットB（8種/9個入り）

◎&PAN の詰め合わせセットB

＆PANの代名詞と言えるチャバッタ、パン・ドゥ・ロデヴも入り、リピート率No.1のクロワッサン、食パンがひとつになった豪華セット。バラエティ豊かな8種がひとつになりました。

●クロワッサン×２個
●りんごとホワイトチョコのアールグレイ風味×１個
●ヘーゼルナッツとチョコのフラットブレッド× １個
●ベーコンとチーズのチャバッタ×１個
●チャバッタ（小）×１個
●パン・ドゥ・ロデヴ×１個
●瀬戸内レモンあんのマーブルパン×１個
●道産マスカルポーネとはちみつのミニ食パン×１個
＜合計：8種9個のセット＞

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焼き上げたばかりのパンを独自の冷凍法で冷凍させた
焼成冷凍の商品です。
食べたい時に食べたい分だけをお召し上がりいただけます。

＜お届けについて＞

①　商品は冷凍クール便にてお届けいたします。

②　届きましたら、冷凍庫にて保存して下さい。

▲「クロワッサン」×2個
風味豊かなグラスフェッドバターを使用し、複雑さや旨味がプラスされた特製クロワッサン。
イタリアのクロワッサンのようにバターを抑え、一晩かけて生地を発酵させ、美味しく焼き上げました。フルーツとの相性も抜群。

▲「りんごとホワイトチョコのアールグレイ風味」×1個
ホワイトチョコレートの甘みとリンゴの酸味に加え、アールグレイの香りが絶妙な、チャバッタ生地を使用したもっちりパン。

▲「ヘーゼルナッツとチョコのフラットブレッド」×1種
ヘーゼルナッツの香ばしさとチョコの甘さに、オレンジのフルーティーさがベストマッチ。パンドゥロデヴの生地を使用したパンです。

▲「ベーコンとチーズのチャバッタ」×1個
イタリア産のオリーブオイルを練り込み芳醇な香りに仕上がった、もっちり＆しっとりのチャバッタ生地を使用。大きなベーコンとチェダーチーズが入った惣菜パン。

▲「チャバッタ（小）」×1個
自家製発酵種とオリーブオイルを生地に練り込み、低温長時間発酵させた柔らかくモチモチとした食感の高加水イタリアパン。芳醇な香りかつミルキーな甘味が感じられる人気パン。

▲「パン・ドゥ・ロデヴ」×1個
北海道産小麦とイタリアの古代スペルト小麦を使用。高加水のハードパンは、噛めば噛むほど旨味が溢れ、パリッと香ばしくしっとりモチモチのパンです。

▲「瀬戸内レモンあんのマーブルパン」×1
瀬戸内レモンとうぐいす豆の餡が中に入り、上にはノーワックスの国産レモンのスライスとタイムをあしらいました。さっぱりとした味わいに仕上がりました。

▲「道産マスカルポーネとはちみつのミニ食パン」×1
甘みのある北海道産小麦「キタノカオリ」と、もっちりが特徴の「ゆめちから」を使用。贅沢に北海道産のマスカルポーネチーズとはちみつを練りこみ、クリーミィー食べ切りサイズの食パン。

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◉パンのある生活「&PAN」のパンとは◉

自家製天然酵母から作り、パンの種類にあわせて
北海道産小麦とイタリア小麦を使い分け。
高加水と低温熟成を施すことで食べやすい、
シェフこだわりのパンが完成。

シェフ　
小澤 唯治（Tadaharu Ozawa）

伊豆生まれ。料理の世界へ入ったときはフレンチの店で修行したものの、
「もっと地元の食材を使って料理がしたい」という気持ちが強くなりイタリア料理の道へ。
本場イタリアや東京のイタリアンレストランで経験を積み、
98年に「ラ・コリネッタ」開業のために北海道へ移住し料理長に。
地元食材を使ったイタリアンの歴史を築き、数々の有名シェフを育て上げた
「札幌のイタリアンの父」とも呼ばれる。

◉「&PAN」のパンのこだわり◉

▶︎小麦を自在に操る
本場のイタリアパンと＆PANアレンジの効いたパンが凝縮
北海道産小麦のきたほなみ、春よ恋、キタノカオリ、ゆめちから、
スペルト小麦に加え、イタリア産セモリナ粉を使い分け。

▶︎自家製天然酵母
パトーネ種を使って自家培養した天然酵母から作り、すべてのパンに使用。
小麦の香りと味をしっかりと感じられるよう、低温で長時間発酵するひと手間以上の工夫。

▶︎イタリアパンをアレンジ
硬いパンが多いイタリアパンを&PANらしく、日本人が食べやすいようにアレンジ。
フォカッチャ、チャバッタ、ブリオッシュなど、こだわりが詰まったパンがラインナップ。

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内容量

860g
（クロワッサン：65g×2 、りんごとホワイトチョコのアールグレイ風味：100g、ヘーゼルナッツとチョコのフラットブレッド：100g、ベーコンとチーズのチャバッタ：110g、チャバッタ（小）：85g、パン・ドゥ・ロデヴ：75g、瀬戸内レモンあんのマーブルパン：130g、道産マスカルポーネとはちみつのミニ食パン：130g）

原材料

・クロワッサン：小麦粉（国産）、バター（食塩不使用）、砂糖、発酵種（小麦粉、砂糖、ぶどう糖、乳酸菌、酵母エキス粉末）、バターミルクパウダー、パン酵母、食塩/増粘剤（キサンタンガム）
(一部に小麦・乳成分を含む）

・りんごとホワイトチョコのアールグレイ風味：小麦粉（国産）、りんご、発酵種（小麦粉、砂糖、
ぶどう糖、乳酸菌、酵母エキス粉末）、砂糖、オリーブオイル、アールグレイ、ホワイトチョコレート、食塩、ドライイースト /増粘剤（キサンタンガム）、(一部に小麦・りんご・大豆を含む）

・ヘーゼルナッツとチョコのフラットブレッド：小麦粉（国産）、砂糖、スペルト小麦粉、ヘーゼルナッツ、発酵種（小麦粉、砂糖、ぶどう糖、乳酸菌、酵母エキス粉末）、ビターチョコレート、オレンジ砂糖漬け、オレンジ、食塩、麦芽粉末、ドライイースト/増粘剤（キサンタンガム）、レシチン、酒精、香料(一部に小麦・乳成分・大豆・オレンジを含む）

・ベーコンとチーズのチャバッタ：小麦粉（国産）、ベーコン、辛子マヨネーズ、 チーズソース、グラナパダーノチーズ、発酵種（小麦粉、砂糖、ぶどう糖、乳酸菌、酵母エキス粉末）、オリーブオイル、食塩、ドライイースト、/増粘剤（キサンタンガム）、調味料（アミノ酸等）、トレハロース、リン酸塩（Na）、乳化剤、着色料（カロチノイド、カラメル）、香料、酸味料、香辛料抽出物、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆・豚肉を含む）

・チャバッタ：小麦粉（国産）、発酵種（小麦粉、砂糖、ぶどう糖、乳酸菌、酵母エキス粉末）、オリーブオイル、食塩、ドライイースト、/増粘剤（キサンタンガム）(一部に小麦を含む）

・パン・ドゥ・ロデヴ：小麦粉（国産）、スペルト小麦粉、発酵種（小麦粉、砂糖、ぶどう糖、乳酸菌、酵母エキス粉末）、食塩、麦芽粉末、ドライイースト/増粘剤（キサンタンガム）(一部に小麦を含む）

・瀬戸内レモンあんのマーブルパン：小麦粉（国産）、レモンあん、青えんどう豆（かのこ豆）、レモンスライス、発酵種（小麦粉、砂糖、ぶどう糖、乳酸菌、酵母エキス粉末）、バター（食塩不使用）、砂糖、バターミルクパウダー、鶏卵、タイム、食塩、ドライイースト/増粘剤（キサンタンガム）、トレハロース、酸味料、クチナシ黄色素、(一部に小麦・卵・乳成分を含む）

・道産マスカルポーネとはちみつのミニ食パン：小麦粉（国産）、バター（食塩不使用）、マスカル
ポーネチーズ、はちみつ、発酵種（小麦粉、砂糖、ぶどう糖、乳酸菌、酵母エキス粉末）、食塩、パン酵母、麦芽粉末/増粘剤（キサンタンガム）(一部に小麦・乳成分を含む）