＝＝＝&PANセレクション＝＝＝
色々詰め合わせセットA（6種/7個入り）

◎&PAN の詰め合わせセットA

グラスフェッドバターを使用した&PANこだわりのクロワッサンをはじめ、チャバッタやフォカッチャ、食パンなど、&PANの魅力が少しずつ楽しめるラインナップ6種がひとつになりました。

●クロワッサン×２個
●りんごとホワイトチョコのアールグレイ風味×１個
●ヘーゼルナッツとチョコのフラットブレッド×１個
●ベーコンとチーズのチャバッタ×１個
●ほうれん草とベーコンのチーズパン×１個
●オリーブ食パン（ハーフ）×１個
＜合計：6種7個のセット＞

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焼き上げたばかりのパンを独自の冷凍法で冷凍させた
焼成冷凍の商品です。
食べたい時に食べたい分だけをお召し上がりいただけます。

＜お届けについて＞

①　商品は冷凍クール便にてお届けいたします。

②　届きましたら、冷凍庫にて保存して下さい。

▲「クロワッサン」×2個
風味豊かなグラスフェッドバターを使用し、複雑さや旨味がプラスされた特製クロワッサン。
イタリアのクロワッサンのようにバターを抑え、一晩かけて生地を発酵させ、美味しく焼き上げました。フルーツとの相性も抜群。

▲「りんごとホワイトチョコのアールグレイ風味」×1個
ホワイトチョコレートの甘みとリンゴの酸味に加え、アールグレイの香りが絶妙な、チャバッタ生地を使用したもっちりパン。

▲「ヘーゼルナッツとチョコのフラットブレッド」×1種
ヘーゼルナッツの香ばしさとチョコの甘さに、オレンジのフルーティーさがベストマッチ。パンドゥロデヴの生地を使用したパンです。

▲「ベーコンとチーズのチャバッタ」×1個
イタリア産のオリーブオイルを練り込み芳醇な香りに仕上がった、もっちり＆しっとりのチャバッタ生地を使用。大きなベーコンとチェダーチーズが入った惣菜パン。

▲「ほうれん草とベーコンのチーズパン」×1個
もっちり食感が魅力のフォカッチャの生地に、ほうれん草・ベーコン・チーズを練りこみました。上からチーズをのせ、カリカリ食感も味わえるパン。

▲「オリーブ食パン（ハーフ）」×1個
甘みの強い北海道産小麦「キタノカオリ」と香り高い「きたほなみ」を使用。自家製発酵種とオリーブオイルを加え、しっとりモチモチ感にオリーブオイルの香りが加わった食パン。生食でもトーストでも美味しく召し上がれます。

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◉パンのある生活「&PAN」のパンとは◉

自家製天然酵母から作り、パンの種類にあわせて
北海道産小麦とイタリア小麦を使い分け。
高加水と低温熟成を施すことで食べやすい、
シェフこだわりのパンが完成。

シェフ　
小澤 唯治（Tadaharu Ozawa）

伊豆生まれ。料理の世界へ入ったときはフレンチの店で修行したものの、
「もっと地元の食材を使って料理がしたい」という気持ちが強くなりイタリア料理の道へ。
本場イタリアや東京のイタリアンレストランで経験を積み、
98年に「ラ・コリネッタ」開業のために北海道へ移住し料理長に。
地元食材を使ったイタリアンの歴史を築き、数々の有名シェフを育て上げた
「札幌のイタリアンの父」とも呼ばれる。

◉「&PAN」のパンのこだわり◉

▶︎小麦を自在に操る
本場のイタリアパンと＆PANアレンジの効いたパンが凝縮
北海道産小麦のきたほなみ、春よ恋、キタノカオリ、ゆめちから、
スペルト小麦に加え、イタリア産セモリナ粉を使い分け。

▶︎自家製天然酵母
パトーネ種を使って自家培養した天然酵母から作り、すべてのパンに使用。
小麦の香りと味をしっかりと感じられるよう、低温で長時間発酵するひと手間以上の工夫。

▶︎イタリアパンをアレンジ
硬いパンが多いイタリアパンを&PANらしく、日本人が食べやすいようにアレンジ。
フォカッチャ、チャバッタ、ブリオッシュなど、こだわりが詰まったパンがラインナップ。

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内容量

760g
（クロワッサン：65g×2 、りんごとホワイトチョコのアールグレイ風味：100g、ヘーゼルナッツとチョコのフラットブレッド：100g、ベーコンとチーズのチャバッタ：110g、ほうれん草とベーコンのチーズパン：110g、オリーブ食パン＜ハーフ＞：210g）

原材料

・クロワッサン：小麦粉（国産）、バター（食塩不使用）、砂糖、発酵種（小麦粉、砂糖、ぶどう糖、乳酸菌、酵母エキス粉末）、バターミルクパウダー、パン酵母、食塩/増粘剤（キサンタンガム）
(一部に小麦・乳成分を含む）

・りんごとホワイトチョコのアールグレイ風味：小麦粉（国産）、りんご、発酵種（小麦粉、砂糖、
ぶどう糖、乳酸菌、酵母エキス粉末）、砂糖、オリーブオイル、アールグレイ、ホワイトチョコレート、食塩、ドライイースト /増粘剤（キサンタンガム）、(一部に小麦・りんご・大豆を含む）

・ヘーゼルナッツとチョコのフラットブレッド：小麦粉（国産）、砂糖、スペルト小麦粉、ヘーゼルナッツ、発酵種（小麦粉、砂糖、ぶどう糖、乳酸菌、酵母エキス粉末）、ビターチョコレート、オレンジ砂糖漬け、オレンジ、食塩、麦芽粉末、ドライイースト/増粘剤（キサンタンガム）、レシチン、酒精、香料(一部に小麦・乳成分・大豆・オレンジを含む）

・ベーコンとチーズのチャバッタ：小麦粉（国産）、ベーコン、辛子マヨネーズ、 チーズソース、グラナパダーノチーズ、発酵種（小麦粉、砂糖、ぶどう糖、乳酸菌、酵母エキス粉末）、オリーブオイル、食塩、ドライイースト、/増粘剤（キサンタンガム）、調味料（アミノ酸等）、トレハロース、リン酸塩（Na）、乳化剤、着色料（カロチノイド、カラメル）、香料、酸味料、香辛料抽出物、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆・豚肉を含む）

・ほうれん草とベーコンのチーズパン：小麦粉（北海道製造）、ほうれん草、発酵種（小麦粉、砂糖、ぶどう糖、乳酸菌、酵母エキス粉末）、ベーコン、オリーブオイル、グラナパダーノチーズ、食塩、砂糖、ドライイースト、/増粘剤（キサンタンガム）、グルコン酸鉄(一部に小麦・乳成分・豚肉を含む）

・オリーブ食パン：小麦粉（国産）、発酵種（小麦粉、砂糖、ぶどう糖、乳酸菌、酵母エキス粉末）、オリーブ油、砂糖、食塩、パン酵母、麦芽粉末、/増粘剤（キサンタンガム）（一部に小麦を含む）