＝＝＝&PANセレクション＝＝＝
デニッシュパン詰め合わせセット

◎&PAN のデニッシュパン

グラスフェッドバターを使用した、&PANこだわりのクロワッサン生地を使用した
大人気デニッシュパン4種をセットにいたしました。

●クロワッサン ×2個
●パン・オ・ショコラ ×2個
●三つ編みスパイスシュガーデニッシュ ×2個
●季節のデニッシュ ×1個
＜合計：4種7個のセット＞

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

焼き上げたばかりのパンを独自の冷凍法で冷凍させた
焼成冷凍の商品です。
食べたい時に食べたい分だけをお召し上がりいただけます。

＜お届けについて＞

①　商品は冷凍クール便にてお届けいたします。

②　届きましたら、冷凍庫にて保存して下さい。

▲「クロワッサン」×2個
風味豊かなグラスフェッドバターを使用し、複雑さや旨味がプラスされた特製クロワッサン。
イタリアのクロワッサンのようにバターを抑え、一晩かけて生地を発酵させ、美味しく焼き上げました。フルーツとの相性も抜群。

▲「パン・オ・ショコラ」×2個
風味豊かなグラスフェッドバターを使用し、複雑さや旨味がプラスされたクロワッサン生地で甘さ控えめなチョコレートを巻いて焼き上げた定番のパン。

▲「三つ編みスパイスシュガーデニッシュ」×2種
クロワッサン生地にアニスとシナモンのスパイスを調合して振りかけ、三つ編み状で焼き上げました。温めるとジュワッと甘さ＆香りが広がります。

▲「季節のデニッシュ」×1個
風味豊かなグラスフェッドバターを使用し、複雑さや旨味がプラスされたクロワッサン生地を使用した、季節に合わせたアレンジデニッシュ。

※写真は「苺のふんわり生姜香るキャラメルデニッシュ」
カリカリにキャラメリゼした、自家製のイチゴの香ばしいコンフィチュール。生姜を加えてさっぱりとした甘さに。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

◉パンのある生活「&PAN」のパンとは◉

自家製天然酵母から作り、パンの種類にあわせて
北海道産小麦とイタリア小麦を使い分け。
高加水と低温熟成を施すことで食べやすい、
シェフこだわりのパンが完成。

シェフ　
小澤 唯治（Tadaharu Ozawa）

伊豆生まれ。料理の世界へ入ったときはフレンチの店で修行したものの、
「もっと地元の食材を使って料理がしたい」という気持ちが強くなりイタリア料理の道へ。
本場イタリアや東京のイタリアンレストランで経験を積み、
98年に「ラ・コリネッタ」開業のために北海道へ移住し料理長に。
地元食材を使ったイタリアンの歴史を築き、数々の有名シェフを育て上げた
「札幌のイタリアンの父」とも呼ばれる。

◉「&PAN」のパンのこだわり◉

▶︎小麦を自在に操る
本場のイタリアパンと＆PANアレンジの効いたパンが凝縮
北海道産小麦のきたほなみ、春よ恋、キタノカオリ、ゆめちから、
スペルト小麦に加え、イタリア産セモリナ粉を使い分け。

▶︎自家製天然酵母
パトーネ種を使って自家培養した天然酵母から作り、すべてのパンに使用。
小麦の香りと味をしっかりと感じられるよう、低温で長時間発酵するひと手間以上の工夫。

▶︎イタリアパンをアレンジ
硬いパンが多いイタリアパンを&PANらしく、日本人が食べやすいようにアレンジ。
フォカッチャ、チャバッタ、ブリオッシュなど、こだわりが詰まったパンがラインナップ。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

内容量

455g
（クロワッサン：65g×2 、パン・オ・ショコラ：65g×2、三つ編みスパイスシュガーデニッシュ：65g×2、苺の生姜ふんわり香るキャラメルデニッシュ：65g）



原材料

・クロワッサン：小麦粉（国産）、バター（食塩不使用）、砂糖、発酵種（小麦粉、砂糖、ぶどう糖、乳酸菌、酵母エキス粉末）、バターミルクパウダー、パン酵母、食塩/増粘剤（キサンタンガム）
(一部に小麦・乳成分を含む）

・パン・オ・ショコラ：小麦粉（国産）、バター（食塩不使用）、チョコレート、砂糖、発酵種（小麦粉、砂糖、ぶどう糖、乳酸菌、酵母エキス粉末）、 バターミルクパウダー、パン酵母、食塩/増粘剤（キサンタンガム）、乳化剤、香料、(一部に小麦・乳成分・大豆を含む）

・三つ編みスパイスシュガーデニッシュ：小麦粉（国産）、バター（食塩不使用）、砂糖、発酵種（小麦粉、砂糖、ぶどう糖、乳酸菌、酵母エキス粉末）、バターミルクパウダー、アニスパウダー、シナモンパウダー、パン酵母、食塩/増粘剤（キサンタンガム）、(一部に小麦・乳成分を含む）

・苺の生姜ふんわり香るキャラメルデニッシュ：小麦粉（国産）、バター（食塩不使用）、苺、砂糖、発酵種（小麦粉、砂糖、ぶどう糖、乳酸菌、酵母エキス粉末）、バターミルクパウダー、生姜、 鶏卵、アーモンドパウダー、ラム酒、パン酵母、食塩/増粘剤（キサンタンガム）(一部に小麦・卵・乳成分・アーモンドを含む）

※「苺の生姜ふんわり香るキャラメルデニッシュ」は季節により変更の場合があります