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イタリアン✖️創作中華のおせちが今年も完成！

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【果皮と餡】×【teatro di massa】×【&PAN】の
ジャンルを越えたシェフたちが集結して仕立てる、年に1度のお楽しみ
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北海道の食材を中心に、イタリアンや中華の特別な技術で
お正月には欠かせない伝統的な和食の素材まで、
バリエーション豊富な品目をご用意いたしました。

各ジャンルのシェフが創造するおせちは、
他店にはない驚きといつまでも飽きのこない味わいで
お酒やワインとのマリアージュもお楽しみいただけます。

■：参加シェフ：■＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
　・teatro di massa：玉崎静流シェフ
　・果皮と餡：鈴木和廣シェフ
　・&PAN：森田祐二シェフ、小澤唯治シェフ
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★【壱の重】
　①さんまの祐庵焼き ジェノベーゼ仕立て
　②えぞ鮑の中華蒸し 柚子の三杯酢ジュレと白菜
　③子持ちイカと山くらげの酒粕アンチョビ
　④鱧とオクラとえのきの梅肉マリネ
　⑤ズワイガニと ゆり根のピュレキャビア添え
　⑥タコの照り焼き
　⑦田作り レモンの地中海風
　⑧奥美濃古地鶏のハムと焼きタケノコ
　⑨やわらか牛タンの筑前煮 スモークの香り
　⑩鮟鱇とマンゴーのエスカベッシュ

★【弍の重】
　①紅白錦巻き・そら豆のあま煮
　②海老と椎茸のポルペッタ・アラビアータ
　③黒豆煮バニラ風味
　④合鴨のワイン煮、ブロッコリー・茸のバジルマリネ
　⑤ウナギしんじょうと茸のワサビ和え
　⑥黒糖ローストポークとたたき牛蒡のバルサミコ風味
　⑦鰆のコブ締めとらっきょうのワイン漬けのマリアージュ
　⑧モッツアレラ 醤油漬け
　⑨数の子 西京漬け
　⑩豚角棒書巻き・メープル風味のクルミ

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◎目安：2〜3人前
◎箱のサイズ：210×210×135
◎アレルギー：卵・小麦・乳成分・えび・かに・鮑
　　　　　　　牛肉・大豆・鶏肉・豚肉・いか・さけ・さば
　　　　　　　ごま・ゼラチン・くるみ
◎消費期限：2024年1月1日
◎発送日：2023年12月30日
◎お届け日：2023年12月31日
◎配送状態：冷蔵
◎商品温度：5℃以下

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