★『ベストお取り寄せ大賞2021』★
　パン部門　銀賞受賞商品！

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【MOOJUU BREAD】リコッタフロマージュブラン（黄）

共働学舎のフロマージュブランと白糠酪恵舎のリコッタチーズを使ったプレーンタイプ。
フレッシュチーズのやさしいコクを生のままでお楽しみください。
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◉まるでチーズを食べているかのような【MOOJUU BREAD】とは◉

食の宝庫 北海道を愛し続けたシェフが、
北海道産チーズを生地自体にたっぷり練り込んで、
料理を支えるパンではなく、料理として愉しむパンを作りました。

北海道各地から厳選したチーズやよつ葉のバターをていねいにこね合わせ、
生地のもちもち食感とチーズ感、耳の部分のサクサク食感は、
そのままでも、トーストしても、いろんなチーズの表情が楽しめます。
今までにない食パンが【MOOJUU BREAD】です。

ワインと一緒に楽しむ、新たなマリアージュ。
パン好きのあの人へ、パン好きのあなたへ。

◉【MOOJUU BREAD】のこだわり◉

＜ヴェネト州のパンドーロ製法＞
イタリアのお菓子であるパンドーロの製法を取り入れた新感覚の食パン。
複雑な作業工程を経て、何時間もかけて生地を作り込みます。

＜北海道の厳選素材を使用＞
北海道産の素材にこだわり、小麦粉は4種類の小麦をブレンド。
卵は、江別にある太田ファームの「ファフィ卵」を使用しています。

＜北海道の人気チーズ工房から直入荷＞
道内各地のチーズ工房のチーズを食し、何度も試作を重ね、
最高の香りや味わいを表現できるチーズにたどりつきました。

produced by
シェフ　小澤 唯治（Tadaharu Ozawa）
伊豆生まれ。料理の世界へ入ったときはフレンチの店で修行したものの、「もっと地元の食材を使って料理がしたい」という気持ちが強くなりイタリア料理の道へ。本場イタリアや東京のイタリアンレストランで経験を積み、98年に「ラ・コリネッタ」開業のために北海道へ移住し料理長に。地元食材を使ったイタリアンの歴史を築き、数々の有名シェフを育て上げた「札幌のイタリアンの父」とも呼ばれる。

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＜お届けについて＞
①　商品は冷凍クール便にてお届けいたします。
②　届きましたら、冷凍庫にて保存して下さい。
③　解凍後はお早めにお召しあがり下さい。

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＜お召し上がり方＞
①　常温にて2時間程度で解凍となりますので電子レンジで少し温めてお召し上がり下さい。
②　オーブントースターで加熱して頂くとよりいっそうチーズの香りが引き立ちますのでお試しください。

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内容量
220ｇ

原材料名
＜リコッタフロマージュブラン＞
小麦粉　全卵　フロマージュブラン　無塩バター　パネトーネ種
リコッタチーズ　ハチミツ　トリモリン（転化糖）ミルクバターパウダー
てんさい糖　カシューナッツ　生イースト　サーレフィーノ（塩）